Сморчок обыкновенный растет в лесах разных типов, включая смешанные, хвойные и лиственные. Появляется с весенней оттепели, в местах, где земля прогревается солнцем: на солнечной стороне склонов, оврагов, возле рек, вдоль лесных дорог. Плодоносит на богатых известью основах, по этой причине любит расти в местах вырубки (где остаются опилки), на участках пожарищ – предшествующий пожар является благоприятным фактором. Грибы сморчки чаще появляются по одному, в редких случаях большими группами. Ареал распространяется по всему Северному полушарию, начиная с материков Северной Америки и островов Японии, до Евразии (Россия, южные области Казахстана) и некоторых регионов Австралии, включая остров Тасмания.
Среди всех сморчковых сморчок обыкновенный встречается наиболее часто. Не популярен и мало изучен по гастрономическим свойствам в странах СНГ, но ценится грибниками Западной Европы. Известно, что французы делали попытки выращивать этот гриб для промышленного культивирования. Этому есть предпосылки: хотя культивирование пока дает низкий результат, сморчок обыкновенный хорошо растет при искусственной высадке на открытые места. При накоплении опыта в исследованиях по культивированию, выращенные в теплицах грибы сморчки могут появиться на полках магазинов.
Особенности гриба
Шляпка небольшой высоты 5-6 сантиметров, реже выше 10, диаметром 3-8 сантиметров, яйцевидная, коническая, цвет темно- или светло-коричневый, желто-бурый. Поверхность отличается от привычного гладкого вида: сморщенная с несимметричной крупной ямчато-ячеистой структурой, ячейки которой представляют многоугольные или несколько округлые формы с извилистыми ребрами.
Мякоть тонкая, хрупкая, восковидная, белого цвета, не меняющегося на срезе. Вкус приятный, аромат аппетитный грибной. Гименофор в обособленном виде отсутствует. Образование спор происходит в маленьких сумках, которые располагаются по всей поверхности шляпки. Споры гладкие, круглые, продолговатые. Споровый порошок светло-желтый. Ножка крепкая, сросшаяся со шляпкой, в длину 3-7 сантиметров, в диаметре 1-2 сантиметра, полая, горизонтальная, к основанию несколько расширяется. Цвет белый, кремовый, с возрастом – с желтоватым оттенком.
Приготовление грибов требует немало времени, которое можно с комфортом провести за игровыми автоматами в бук оф ра демо. Заведение обладает широким выбором игровых автоматов, многие из которых уже давно стали легендарными. Здесь вы легко найдете интересный сюжет и слот с высокими коэффициентами выплат, игра за которым принесет регулярные выигрыши.
Сходные виды встречаются среди других грибов семейства сморчковых и рода строчковых. Одна из причин, по которой сморчок обыкновенный вызывает недоверие, в том, что сморчки и строчки имеют коническую шляпку и ячеистую поверхность. Поскольку строчки содержат токсины, то наряду со своей редкостью это определило основные факторы, из-за которых сморчки не пользуются популярностью. Наибольшее сходство имеет сморчок круглый с более округлой шляпкой и близкий по внешнему виду.
Употребление
Гриб перед употреблением нуждается в обработке и относится к условно-съедобным грибам. Пищевая ценность 3-й категории. Более известен на европейской кухне и даже считается деликатесом. Подходит для большинства способов приготовления, включая жарку, использование в салатах после отваривания в течение 20 минут. Для нейтрализации раздражающих веществ применяется сушка, а грибной порошок из сморчков съедобных имеет столь же высокие качества, как и порошок из белых грибов.